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Posted by sancs
 
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冷え対策に:2種のはちみつ生姜シロップ
はっきり言って冷え症です。
夏でも手足は冷たいし、特にこの冬は冷えて冷えてたまりません。
それでも今までは特になんの対策もせず、寒い寒いといって過ごしてきたのですが
やっぱりこのままにしてはいけないよなぁ、と最近色々やってます。

巷で騒がれている生姜もそのひとつ。
一時期は生姜紅茶にもハマったのですが、
たくさん飲むと紅茶の渋みが気になってしまってNG。

どうしたものか、と他にも試してみていたのですが
最近つくって気にいったのが、はちみつ生姜シロップ

はちみつ生姜シロップ 1

2種類つくってみました。

左側は、細切りした生姜に同量のはちみつをいれてそのまま放置したもの。
生姜から勝手に水分が出てくるので何も加えなくてもシロップになるのです。
ただし、ちょっと時間がかかって、一週間くらい冷蔵庫で寝かせて使います。
写真はまだ1日くらいしか置いていないものなので水分が少なめかな。
これだと生姜も食べられるし、料理に使ってもアクセントになるのでなかなか使い勝手がよいです。

右側は、生姜とはちみつ、水を煮込んだもの。
つくり方は、薄切りした生姜に同量のはちみつを加えてしばし放置(私は1時間くらい)、
生姜から出た水分に加えて、生姜の2倍の水分をさらにたして鍋でアクをとりながらコトコト煮込みます。
アクが出なくなったらレモン汁を加えて冷まし、生姜を濾してシロップだけを保存容器に取りだします。
取り除いた生姜はフライパンで乾燥させて砂糖をまぶせば生姜チップスに。
私は早めに砂糖をまぶしてしまってべっこう飴生姜になりましたが、これもまたおいしかったですヨ。

右側のジンジャーシロップは、ハチミツではなくきび砂糖などの砂糖を使ったレシピの方がよく見るみたい。
私はハチミツもとりたかったのでこのレシピでつくってみました。

はちみつ生姜シロップは、お湯で割ってもいいし
温めた牛乳に加えても美味しいです。
ハチミツ・生姜・レモンの風味でさわやかな甘みが加わって
牛乳臭さをとってくれる感じがします。

はちみつ生姜シロップ 2

寝る前に飲むと体をあたためて安眠できそう。

美味しく冷え改善ができるといいなー。


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Posted by sancs
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[オススメ食品・食材]  thema:日々のつれづれ - genre:日記
夏バテな体に:紀州かつらぎ山しんおか農園『手作りの梅干し』

暑い日が続いていますね。
今週の東京は毎日が真夏日。
全国的にも暑いのでしょうけど、オフィス街は日射しの照り返しがきつくて参ります。
今年はこの暑さになる前からも湿度が高くて、
我が家はエアコンの除湿をかけないと耐えられない状況でした。
あ~、電気代がコワイ。。

すでに夏バテが始まっているような感じですが、
汗をかいた後には適度な塩分をとりたいもの♪

そんなわけで、こちら。
紀州かつらぎ山 しんおか農園『手作りの梅干し』です。

紀州かつらぎ山 手作り梅干し2

これは相方くんがもらってきてくれた梅干しです。
大きいのと小さいの、2種類ありますが
どちらもふっくらしていて美味しそう。
見ているだけで口の中がしょっぱくなりますが(笑)
食欲が湧いてくる気分です

紀州かつらぎ山 手作り梅干し3

しんおか農園の梅は、農林水産大臣賞を受賞したこともあるそうですよ。
あと、柿酢が有名みたい。
熟した柿をお酒にして、それを熟成させてお酢にするそうです。
どんな味か気になります。
これです↓

楽天


梅干しは、赤穂の天然塩でつけて天日干しする昔ながらの製法でつくられた梅干しです。
我が家は土鍋でご飯を炊いていますが、
炊きたての白いご飯と一緒に頂きたいな
紀州かつらぎ山 手作り梅干し


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Posted by sancs
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[オススメ食品・食材]  thema:お取り寄せグルメ - genre:グルメ
クセになる美味しさ:新潟『ヤスダヨーグルト』
妹からの熱烈なオススメを受け
新潟の『ヤスダヨーグルト』を飲んでみました。

ヤスダヨーグルト2

なんでも、妹は職場の新潟出身の人からこのヤスダヨーグルトをお土産でもらったそうで
飲んでみたら 美味しくて感激!!だったそうです。
「すごくおいしかったのーっ!」と熱弁されたら気になっちゃいまして
さっそく表参道の新潟物産店に行ってきました。
表参道ヒルズのすぐ裏にある、「新潟館・ネスパス」です。

あるかなー?とドキドキして行ったらあったので一安心。
暑い日だったので、さっそく外でいただいちゃいました。

名称からはすぐにはわかりませんが、これは“飲むヨーグルト”。
まろやかな酸味がさわやかで、人工的じゃない甘さがすごく美味しい。
確かにこれはクセになる美味しさ♪

ヤスダヨーグルト

ヤスダヨーグルトは新潟の㈲ヤスダヨーグルトの商品で、
2008年にはモンドセレクションで金賞を受賞しているそうです。
もともとは新潟県限定の商品だったのですが、
JALの客室乗務員の間で評判になって、全国区の商品になったようですよ。

というわけで、実はこのヤスダヨーグルトは近所のスーパーで取扱っていたことが判明(笑)
妹は若干ショックを受けてましたけど、
気軽に飲めるようになったからよかったよね

■㈲ヤスダヨーグルト のHPはこちら



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Posted by sancs
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[オススメ食品・食材]  thema:美味しかった♪ - genre:グルメ
大きいけれど繊細な味:愛媛『西条・絹かわなす』
またまた相方くんが、おもしろい野菜をもらってきてくれました。
愛媛県西条市の『西条・絹かわなす』です。

西条絹かわなす3

この太ーい付け根からわかるでしょうか?
この茄子、すごく大きいんです!
袋から出してみて、その大きさにびっくりしました。
片手にあまるずっしりとした茄子です。

CDケースと比較してみると・・・↓
西条絹かわなす

絹かわなすの特産地の愛媛県西条市は、古くから「水の都」と呼ばれているそうで、
石鎚山の雪解け水のうちぬき水で育てられているのが、この絹かわなす。
大きな外見とはウラハラに、皮が絹のようになめらかなことからこの名前がついたそうです。

焼きナスがおすすめ、と聞きましたが
最近の湿気で早くも夏バテ気味だったのでささっと炒めて
ミョウガと生姜、出汁とポン酢でさっぱり頂きました♪

西条絹かわなす5

確かに皮がやわらかい!
果肉もみずみずしくて、アクの苦味を感じさせないからか甘みがあります。
口に含むと果肉がしっかり出汁をすっていて、じゅわっとしてておいしい~

大きな茄子なので1つだけ調理しても結構な量ですが
手抜き料理にもかかわらず美味しかったのであっという間になくなりました(笑)
手軽に手に入るといいのになー。
夏の定番メニューにしたいです。

西条絹かわなす2


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Posted by sancs
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[オススメ食品・食材]  thema:美味しかった♪ - genre:グルメ
パンに紅茶に:はちみつ専門店ラベイユ『PROVENCE』
パン好きな友達から、ハチミツをもらいました。

はちみつ専門店ラベイユ『PROVENCE』です。

蜂蜜 miel3

ラベイユは荻窪が本店ですが、
丸ビルにも入っているのでそちらで知っていました。
たくさんのハチミツ瓶が並んでいるので、いつも気になっていたんです。

今回 私がもらったのはフランスの『PROVENCE』
野生のハーブがたくさん育つ土地で、ハーブの花々から採れたハチミツだそうです。
確かにハーブのさわやかな香り。そしてしっかりした甘みがあります。
以前食べたマヌカハニーよりも、一般的にイメージするハチミツに近いと思います。
(ちなみにマヌカハニーも同じ友達にもらいました)

蜂蜜 miel2

ラベイユでは日本はもちろんフランス、スペイン、ハンガリーなどの他
ニュージーランドや台湾などからも仕入れています。
蜜蝋キャンドルなども置いていますヨ。
私的には、「シチリア カターニャの栗」とか「日本みつばちの蜜」とかが気になるー。

ラッピングもかわいいので、今度誰かにギフトであげたいな。


■はちみつ専門店 ラ ベイユ のHPはこちら

蜂蜜 miel


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Posted by sancs
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[オススメ食品・食材]  thema:贈り物・プレゼント - genre:ライフ
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